{"product_id":"provola-fresca","title":"Provola Fresca","description":"\u003cp\u003e\u003clink rel=\"stylesheet\" href=\"https:\/\/cdn.jsdelivr.net\/npm\/feather-icons\/dist\/feather.min.css\"\u003e \u003cscript src=\"https:\/\/cdn.jsdelivr.net\/npm\/feather-icons\/dist\/feather.min.js\"\u003e\u003c\/script\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n    .product-description svg {\n      display: inline-block;\n      margin-right: 8px;\n      vertical-align: middle;\n      width: 16px;\n      height: 16px;\n      stroke: #000;\n      stroke-width: 2;\n    }\n    .product-description h2 {\n      font-size: 24px;\n      line-height: 1.4;\n    }\n    .product-description h3 {\n      font-size: 18px;\n      margin-top: 20px;\n      margin-bottom: 10px;\n    }\n    .info-section p {\n      font-size: 14px;\n      margin: 8px 0;\n    }\n    .pairings {\n      margin-top: 20px;\n    }\n    .pairing {\n      text-align: left;\n      margin-bottom: 24px;\n    }\n    .pairing h4 {\n      font-size: 14px;\n      font-weight: 600;\n      margin-bottom: 6px;\n    }\n    .pairing p {\n      font-size: 14px;\n      line-height: 1.5;\n    }\n    .conservation {\n      margin-top: 20px;\n    }\n    .conservation p {\n      font-size: 14px;\n      line-height: 1.5;\n    }\n    .format {\n      margin-top: 20px;\n    }\n    .format h4 {\n      font-size: 14px;\n      font-weight: 600;\n      margin-bottom: 6px;\n    }\n    .format p {\n      font-size: 14px;\n      line-height: 1.5;\n    }\n    .format-option {\n      margin-bottom: 16px;\n    }\n    .process-section {\n      margin-top: 20px;\n    }\n    .process-section p {\n      font-size: 14px;\n      line-height: 1.6;\n    }\n  \u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eIl formaggio che si mangia subito.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBianca, liscia, ancora umida. La provola si fa tirando la pasta a mano nell'acqua calda, finché non diventa elastica. Poi si chiude, si mette in rete e si raffredda. Il disegno a rombi che vedi sulla superficie viene da lì.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sapore è dolce e pulito, quello del latte di vacca appena munto. Dentro è bianca e morbida, e quando la tagli si vedono gli strati lasciati dalla filatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon chiede niente: si mangia così com'è, a fette, o si scioglie sul caldo e diventa un'altra cosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"info-section\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci data-feather=\"map-pin\"\u003e\u003c\/i\u003e Origine: Isola di Capo Rizzuto (KR)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci data-feather=\"clock\"\u003e\u003c\/i\u003e Formaggio fresco, non stagionato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pairings\"\u003e\n\u003ch3\u003eTre modi per gustarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pairing\"\u003e\n\u003ch4\u003eIn padella, a fette spesse\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDue minuti per lato in una padella calda senza niente, finché non si dora fuori e si scioglie dentro. Un filo d'olio e del pepe. Si mangia subito, con il pane per raccogliere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pairing\"\u003e\n\u003ch4\u003eMelanzane alla parmigiana\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAl posto della mozzarella: perde meno acqua e fila di più. Melanzane fritte o grigliate, pomodoro, provola a fette e una grattugiata di pecorino sopra. In forno finché non fa la crosta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pairing\"\u003e\n\u003ch4\u003eInsalata di pomodori, provola e origano\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePomodori a spicchi, provola a cubetti, origano, olio e sale. Cinque minuti. La provola resta soda e prende il sugo del pomodoro senza disfarsi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"conservation\"\u003e\n\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservare in frigorifero (+4°C \/ +8°C). Consumare entro 7 giorni. Dopo l'apertura, conservare avvolta in carta idonea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"process-section\"\u003e\n\u003ch3\u003eCome la facciamo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLatte bovino biologico, raccolto la mattina e lavorato lo stesso giorno. La cagliata viene filata a mano nell'acqua calda, chiusa, messa in rete e raffreddata. Nessun additivo, nessun conservante. Pronta in giornata, perché la freschezza è il suo valore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"format\"\u003e\n\u003ch3\u003eForma del formaggio\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"format-option\"\u003e\n\u003ch4\u003ePanetto intero\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa forma come esce dal caseificio, chiusa su tutti i lati. Si taglia a fette quando serve e finché resta intera si conserva meglio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl peso può variare leggermente: ogni panetto è fatto a mano e nessuno è identico all'altro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Terre Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54226852086107,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1031\/5277\/9611\/files\/violapppasquale_Cinematic_ecommerce_food_photography_low_thre_055f9057-a59a-40b2-a330-72fcfde3986c_0.png?v=1790845117","url":"https:\/\/terreviola.it\/products\/provola-fresca","provider":"Terre Viola","version":"1.0","type":"link"}